Krewetki panierowane w kokosie

Składniki:

25 krewetek tygrysich
100 g wiórków kokosowych
1/2 szklanki mąki
 2 jajka
1/2 łyżeczki curry
 szczypta soli


Krewetki obtaczamy w mące z roztrzepanym i posolonym jajkiem a następnie w kokosie wymieszanym z curry. Następnie krewetki wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy około 3 minuty do czasu aż nabiorą złotego koloru. Podajemy z sosem natychmiast po usmażeniu.

Sos:

·         ½ szklanki jogurtu naturalnego

·         2 łyżki majonezu

·         3 łyżki keczupu

·         Paprykę ostrą

·         2 krople tabasco

·         Przyprawa do gyrosa

·         Pieprz, sól

ZUPA KREM ZE SZCZAWIU

Składniki:

• Duży pęczek szczawiu
• 1 duża marchewka
• 2 średnie ziemniaki
• 1 mała pietruszka
• 1 kostka rosołowa
• 1 duża cebula
• Kostkę rosołową
•  Ugotowane jajka

Do garnka wlać 3 kubki wody i dodać do nich kostkę rosołową następnie pokroić ziemniaki na małe kawałki i wrzucić do wody. Marchewkę i pietruszka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do zupy. Cebule posiekać i zeszklić  na złoty kolor na maśle i dodać do zupy. Na koniec gdy ziemniaki już zmiękną dodać posiekany szczaw i gotować jeszcze 5 min, po tym czasie zmiksować wszystko blenderem. Podawać z ugotowanymi jajkami i śmietaną.

Pizza pełnoziarnista

Składniki:

3 szklanki mąki pełnoziarnistej

1 szklanka mąki pszennej

40 g drożdży

¾ szklanki ciepłego  mleka

1 jajko

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka cukru

Sól, pieprz, papryka, oregano

Drożdże  z cukrem rozpuszczamy w 1 łyżce mleka i czekamy aż wyrosną. Mąkę, wyrośnięte drożdże, mleko, jajko, 2 łyżki oliwy oraz przyprawy mieszamy i wyrabiamy, gdy ciasto jest już wyrobione polać je 1 łyżką oliwy i dalej wyrabiać, następnie odstawić ciasto w ciepłe miejsce tak aby podwoiło swoją objętość. Po tym czasie ciasto przekrawamy na pół i wałkujemy. Z podanych składników wychodzą   2 okrągłe pizze na cienkim spodzie. Do pizzy można dodawać dowolne składniki ja na swoją dodałam: przecier pomidorowy na spód (doprawiony solą, pieprzem, oregano),  gotowanego kurczaka, brokuły, czarne oliwki, pomidory, paprykę, kukurydzę , kiełki z brokułów, mozzarellę, starty ser żółty.

Sos czosnkowy:

3 łyżeczki przyprawy kamis czosnek staropolski

1 łyżeczka czosnek niedźwiedzi

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka keczupu

Jogurt naturalny

3 krople tabasco

Szczypta ostrej papryki

Sól, pieprz

Kruche babeczki z borówkami

Ciasto na te babeczki jest naprawdę kruche i co najważniejsze nie kruszy się ;).

Składniki na ciasto:

34 dag mąki

3 żółtka

10 dag masła i 10 margaryny

10 dag cukru pudru

Mąkę i cukier puder posiekać z chłodnym masłem i margaryną pokrojonymi na mniejsze kawałki. Wbić żółtka i wszystko razem zagnieść. Następnie odstawić na  pół godziny do lodówki. Po tym czasie dość cienko wałkować i wykrajać krążki na babeczki, którymi trzeba wylepić natłuszczone foremki do babeczek. Piec około 10 minut w 200 stopniach.

Składniki na masę:

2 bite śmietany

Galaretkę z owoców leśnych

Borówki amerykańskie

Galaretkę rozpuścić w ¾ szklanki przegotowanej wody, wystudzić do momentu tężenia  i wlać  ubitej śmietany . Wszystko ubić do połączenia się  składników. Masę włożyć do rękawa dekoracyjnego i nakładać na babeczki, na masie ułożyć borówki.  Oczywiście można tu robić różne kombinacje jeśli chodzi o smak babeczek wystarczy dodać inny smak galaretki do masy i borówki zastąpić innymi owocami.