Sushi

Składniki:

1 szklanka ryżu do sushi

1 szklanka wody

cukier i sól

5 łyżek octu ryżowego

4 płaty nori

100 g wędzonego łososia

kilka paluszków krabowych - surimi

ogórek

papryka

kiełki rzodkiewki

wasabi

serek philadelphia

sos sojowy

Ryż płuczemy pod bieżącą wodą ciągle mieszając, tak długo aż woda będzie przejrzysta . Po wypłukaniu zostawiamy ryż w wodzie na 30 minut. Płuczemy ostatni raz, nalewamy 1 szklankę wody i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut do odparowania całej wody  często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem, później przekładamy najlepiej do drewnianej miski.

 Robimy sos do ryżu, czyli ocet ryżowy łączymy z 1 łyżeczką cukru i szczyptą soli i lekko podgrzewamy aby cukier się rozpuścił następnie przygotowany sos wlewamy do ryżu, wszystko mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Na 2/3 powierzchni nori układamy ryż, moczymy często ręce, należy jednak uważać by nie przemoczyć ryżu i co bardzo ważne nie zamoczyć wodorostów. Mniej więcej w  połowie ryżu, który znajduje się na nori  układamy dowolne składniki. Następnie, bierzemy na palec serek philadelphia bądź wasabi  i  smarujemy nim linię wzdłuż krawędzi wodorostów po stronie bez ryżu.

Teraz zaginamy matę od dołu w kierunku do środka i dociskamy krawędź maty do ryżu zaraz za nadzieniem zaklejamy zawartość i  rolujemy do końca przesuwając matę w górę. Nożem najlepiej ostrym i bez ząbków kroimy rolkę najlepiej na 5 części. Gotowe sushi maczamy w sosie sojowym.