Ciasto:
Ø
250g mąki pełnoziarnistej
Ø
100g mąki pszennej
Ø
¾ szklanki letniej wody
Ø
2 łyżki oliwy z oliwek
Ø
1 łyżeczka drożdży suchych ( około 20 g świeżych
drożdży)
Ø
Pół łyżeczki cukru
Ø
1 płaska łyżeczka soli
Mąkę mieszamy z cukrem i solą dodajemy: suche drożdże, wodę,
oliwę. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 40 min do wyrośnięcia. Po tym czasie
rozwałkowujemy ciasto podsypując je mąką pszenną. Z ciasta można zrobić 2 pizzę
na cienkim cieście lub 1 na grubszym cieście.
Składniki:
Ø
500 g szpinak
Ø
½ kostki sera feta
Ø
3 ząbki czosnku
Ø
Sól, pieprz, pieprz ziołowy
Ø
Jajka
Ø
Ser żółty
Sos pomidorowy na spód pizzy:
Ø
1 pomidor
Ø
Przecier pomidorowy – 2 łyżki
Ø
Passata pomidorowa (około 5 dużych łyżek)
Ø
1 ząbek czosnku, sól, pieprz
Szpinak podsmażamy na maśle z czosnkiem czekamy aż trochę
przestygnie i dodajemy ser feta, sól, pieprz, przeciśnięte przez praskę 3 ząbki
czosnku – wszystko mieszamy. Pomidora sparzamy, zdejmujemy łupkę i kroimy w
kostkę podsmażamy go na patelni przez chwilę aż zmięknie następnie dodajemy
passatę pomidorową, przecier oraz przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku.
Rozwałkowane ciasto smarujemy sosem pomidorowym, następnie
dodajemy szpinak wymieszany z fetą, na szpinak rozbijamy 3 jajka i posypujemy startym serem żółtym. Pieczemy
w piekarniku przez 15 minut w 180 st.
